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《我们的美食日记》

18. 苦瓜炒牛肉

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何涓涓给林遇泽说她找到了新室友这件事的时候,他正在处理一根香葱。

“你说什么?”林遇泽转头,瞪大一双眼难以置信地望着何涓涓,手里拿着的香葱抖了又抖。

何涓涓却很兴奋,声音里是压制不住的亢奋:“我找到新室友了,后天就搬过来了。”

林遇泽听到了饭碗碎裂的声音,他转过身去,不让何涓涓看到他的失落:“那以后我们就不能在一起吃饭了。”

何涓涓笑着回应:“到时候我们可以三个人一起吃啊。”

林遇泽的声音低沉下去:“我不习惯跟陌生人一起吃饭。”

何涓涓呐呐地反问:“可是我刚搬进来的那一天,我们还一起吃饭了。”那时两人可是完全的陌生人呐。

林遇泽眸光一闪嘴唇微微颤抖:“那天情况特殊。”

何涓涓本来畅想着日后能三个人吃饭,饭桌上会热闹一些,但是现在看来是不能强求了,叹了口气,有些遗憾地说:“那以后我们不能在坐一桌吃饭了。”

林遇泽把手上的葱往洗菜盆一甩,重新转身,他望着何涓涓的眼眸里闪过一丝怒气,他双眉紧锁地看着何涓涓,一言不发。

想不到他们一个月以来一同吃饭的情谊竟然比不上还没有来的人!

被他直勾勾一瞬不瞬的双眼盯住,何涓涓不明所以,却备感压力,她讪讪地笑:“当然了我还是会把你那份饭菜做出来给你送过去的。”

说罢,只隔一瞬,她又补充道:“当然了,现在你已经学会了几个菜,你想自己做也没问题。”

她竟然想跟自己散伙了!林遇泽瞪着她的的双眸都冒出两簇火苗,旋即又变得无比委屈,嘴角往下垂,眼角也往下耷拉着,他这个样子让何涓涓想起了小狗狗。

他说话间的语气充斥着不满:“我只学会了番茄炒蛋、蛋炒饭和清蒸鱼,而且做出来的味道简直不及你做的十分之一。”

何涓涓摸了摸鼻子:“不及我十分之一?是你过于谦虚了。”

林遇泽垂头丧气地低声嘀咕:“唉,也不知道后天之前能不能找到一个合适的私人厨师?唉,以后再也找不到有意思的书了。”

何涓涓被他的样子弄得手足无措起来,她忙不迭地安抚道:“我给你做饭,借书给你。”

林遇泽抬起头来,不再是黏黏搭搭的样子了。

何涓涓挤出一个笑:“其实我们小区附近也有图书馆的,馆内藏书量很大,你想看书也可以过去。”

闻言,林遇泽的精神气瞬间被吸光,以肉眼可见速度蔫下去,何涓涓慌忙地开口:“好,你不爱出门,我帮你借书,我帮你借。”

何涓涓各种保证终于把林遇泽哄好了,两人开始一起做饭,这天何涓涓要做的是苦瓜炒牛肉、鲮鱼炒香麦菜、香煎黄花鱼。

何涓涓拿出一条苦瓜洗了洗:“夏天要多吃点苦的食物,清热下火。”

她把苦瓜对半切开,用勺子把苦瓜瓢挖掉,苦瓜放砧板上,左手按着苦瓜右手拿刀,刀往左下方斜,手指慢慢往左挪动,刀贴手指上上下下,等左手挪到苦瓜的末端,半条苦瓜就切好了。

林遇泽一看,苦瓜切得很薄,几乎没一片的厚度都是三毫米。

另外的半根何涓涓如法炮制,切好了苦瓜又把牛肉切片,何涓涓手指头在牛肉上画了一根线:“牛肉有很明显的纹路,切的时候不要顺着纹路切,要逆纹切,这样炒起来会更嫩一些,切好了用生抽、耗油、淀粉、食用油抓一下,腌一小会。”

她把处理好的牛肉放一旁,锅里倒入半锅水:“苦瓜太苦了,我们用开水焯一焯,开水焯半分钟就好。”

等她焯好苦瓜捞起来,锅里的水倒掉,热锅:“我们把牛肉炒到七成熟,放入蒜末和豆豉,再放入苦瓜,翻炒一分钟,放入一点点盐,再翻炒几下就可以关火了。”

何涓涓把菜盛起来,递给林遇泽端到饭桌上,自己则把锅洗干净,准备炒第二个菜。

油麦菜林遇泽已经提前洗好沥干水分了,何涓涓拿起菜篮子晃了晃,把最后一点水分都沥出去,锅已经烧热了,她往里倒油,等了半分钟把香麦菜倒入锅内,翻炒至变软。

何涓涓从冰箱里拿出一个玻璃罐子,拧开盖子往里锅里抖了几下:“这是我自己做的豆豉鲮鱼,买的总感觉比不上小时候的味道,我就试着自己做了一罐,味道还不错。”

林遇泽适时地搭话:“我也觉得现在的豆豉鲮鱼味道跟小时候的差好远,你竟然还会这个,真是太厉害了。”

何涓涓腼腆地笑笑:“我也是尝试了好多次才成功的。”

林遇泽一本正经地夸:“那也很厉害。”

炒好了香麦菜,何涓涓从冰箱里拿出一条鱼,她指着那条黄花鱼对林遇泽说:“黄花鱼处理好用酱油、耗油、姜、洋葱和花椒粉去腌一个小时以上。”

“这条黄花鱼是昨晚买的我从鱼背往里开,煎好摆盘的时候比较好看,鱼我昨晚先腌好的,用厨房纸吸干水分。”何涓涓去开火,一边操作一边讲解,“依然是热锅凉油,等冒烟了,洒一点盐进锅里,煎鱼的时候不会粘锅。”

何涓涓一手捏着鱼尾巴,一手拿着锅铲托着鱼头慢慢地把鱼放进锅里,放进去的瞬间发出滋的一声。

“注意了啊,”何涓涓举着锅铲回头去跟林遇泽强调,“这个时候千万不要去动锅里的鱼,慢慢地煎,煎几分钟,等贴锅的鱼肉翘了起来了可以慢慢地晃动锅了。”

她站在锅前等待了几分钟,往旁边让出一个位置:“你过来看看,就是这样,鱼的边缘翘起来了。”

林遇泽上前一步,往锅里瞄了一眼,锅里的油滋滋作响,小油珠一直在跳动,似乎马上要溅到他身上,他立马后退一步:“不行,我怕溅油。”

何涓涓抿嘴笑了笑安抚着说:“不会的。”

她往锅那边站回去,拿着锅轻轻地晃动几

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